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Aspartame

De todos los edulcorantes de bajas calorías y no calóricos, el aspartame es el que mejor reproduce el sabor dulce del azúcar de mesa. El aspartame está compuesto por dos aminoácidos de formación natural que aportan 4 calorías por gramo, por lo que técnicamente éste es un edulcorante calórico. Sin embargo, debido a que es 200 veces más dulce que el azúcar, 190 miligramos (casi una caloría) de aspartame tienen la misma capacidad endulzante que 40 gramos (160 calorías) de azúcar.

Usos y Aplicaciones

Puede ser utilizado en la fabricación de alimentos, como bebidas, dulces, conservas de frutas y así sucesivamente. Sustituir el azúcar, no altera el sabor, se puede utilizar como alternativa en pacientes con diabetes y la obesidad, el azúcar, se puede utilizar en la industria farmacéutica para la producción de azúcar, jarabe, etc.

Origen: Chino.

Presentación: Cajas de 1 kg y 10 kg.

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