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Suero de Leche

Es obtenido en el proceso de fabricación del queso y de la caseína, después de la separación de la cuajada o fase micelar, es en polvo, actúa como suplemento nutricional manufacturado, es un aditivo alimentario que proviene de la leche se utiliza para el consumo humano y animal. Tiene un alto contenido en proteína y lactosa. Su apariencia es blanco cremoso y tiene un sabor suave.

Usos y Aplicaciones 

Las proteínas de suero poseen propiedades físico-químicas muy interesantes al momento de generar productos alimenticios texturizados. Aparte de poseer un valor nutritivo excepcional, una de las características más atractivas de estas proteínas es la capacidad emulsionante que poseen, es decir, la capacidad para incorporar glóbulos de grasa en una solución.

Origen: Uruguay y Francia.

Presentación: Sacos de 25 Kg.

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